HORT  SERRATOSA

Xavier Alabern Codina. Enginyer Tècnic Agrícola (UPC), Màster en Agricultura Ecològica (UB) i en Ecologia Terrestre i Gestió de la Biodiversitat (UAB). Treballo al sector agrícola des dels 22 anys. Fruit d'aquesta experiència i d'una sacsejada personal a nivell familiar decideixo fer un canvi d'orientació per tal d'intentar lligar les meves conviccions a la feina. És en aquest moment que decideixo formar-me en l'àmbit de l'agricultura ecològica a la vegada que, juntament amb en Josep Mª, comencem a assentar les bases d'aquest projecte.

 

Quan vaig "remenar" la terra per primera vegada amb la intenció que donés fruit, em vaig adonar de la importància i el respecte que mereix. Ha estat com redescobrir o donar sentit a moltes de les coses que havia après i, sobretot, aprendre'n de noves constantment. Finalment tot comença a prendre forma. Per mi, és tant important sentir que allò que fas es converteix en aliments sans i de qualitat, com poder transmetre a qui se'ls menjarà el motiu pel qual has decidit produir-los i oferir-los d'aquesta manera.

​

​

Josep Maria Casassas Colomer. LLicenciat en Filosofia i Terapeuta en psicologia Gestalt.  Vaig entrar en el món de l'horticultura a partir dels 27-28 anys. Abans gairebé no en sabia res. Vaig sentir que a nivell personal el contacte amb la terra m'ajudava (ja sabeu, "tocar de peus a terra"). A partir d'aquí, i després d'un curs d'un dia amb Gaspar Caballero de Segòvia, vaig sentir que volia posar energia en mirar d'aconseguir que el contacte amb la terra es convertís en la meva principal ocupació i per tant, des d'aleshores, he intentat  que sigui la meva principal font d'ingressos. I he sentit també, des de l’inici, que ho volia fer posant consciència i respecte en tots i cada un de les parts del procés: la  terra, les hortalisses, la comercialització, els consumidors...M’ha ajudat tirar endavant un sentiment de fons d’estar posant el meu petit granet de sorra cap a un canvi de paradigma pel que fa la consciència, la alimentació, la salut i la relació amb la terra.